#GI値

GI値が低ければ、食べても太らないのか

低GI食を扱った試験をまとめた解析では、体重に好ましい変化が報告されています。ただし研究間のばらつきが大きく、慎重に読むべきと著者自身が書いています。朝食のGIを変えても次の食事の摂取量に差はなかったという解析もあり、量の話に戻ります。